I valori nutrizionali del yogurt greco contro la panna acida

Yogurt greco e panna acida hanno somiglianze sia nel gusto che nella consistenza. Il yogurt greco ha pochissimo il siero di latte, il componente acquoso che è presente nei yogurt più sottili, quindi è altrettanto spessa come la crema acida. Se confrontate le parti uguali, sono entrambe buone fonti di proteine, calcio e vitamina B-12. Tuttavia, una tipica porzione di panna acida ha notevolmente meno sostanze nutritive e più grassi di una tazza di yogurt greco.

Opzioni da guardare

Entrambi i yogurt greci e la panna acida vengono in varietà di grassi e di grassi ridotti. Le versioni a grasso pieno sono fatte con panna o latte intero, che ha almeno il 3,25% di grasso di latte. Le varietà a basso tenore di grassi hanno meno grassi e colesterolo per servire e, di conseguenza, contengono meno calorie totali. La panna acida non viene aromatizzata, ma troverete molte varietà di yogurt greco, con aggiunta di frutta, vaniglia e altri sapori. Questi ingredienti aggiuntivi possono aggiungere zuccheri e calorie extra.

Calorie e confronto grasso

Le differenze nutrizionali tra le varietà di grassi e grasso, sia di yogurt greco che di panna acida, possono essere drammatici. Mentre il yogurt greco non grasso ha appena 133 calorie per tazza, 1 grammo di grassi e 8 grammi di carboidrati, una tazza di 1 caro di grasso ha 300 calorie, 23 grammi di grassi e 7 grammi di carboidrati. Una tazza di panna acida ha più calorie e grassi di yogurt greco anche quando è un brand a basso contenuto di grassi. Una tazza di crema di grasso ridotta ha 416 calorie, 32 grammi di grasso e 16 grammi di carboidrati. Tuttavia, non è probabile che mangiate un’intera tazza di panna acida. Per il confronto, 2 cucchiai di crema di grasso ridotta contiene 43 calorie, 3 grammi di grasso e 2 grammi di carboidrati.

Valore nutrizionale

Se confrontate 1 tazza di yogurt greco alla panna acida, troverete che sono entrambi ricchi fonti di proteine, calcio e vitamina B-12. Il yogurt greco è notevolmente superiore alla panna acida sia in proteine ​​che in vitamina B-12, con 1 tazza che fornisce il 71% della dose giornaliera consigliata di B-12 e circa la metà della vostra proteina quotidiana. Entrambi forniscono un quarto a un terzo della RDA del calcio. Mentre 2 cucchiai di crema acida non comincia a confrontarsi con le sostanze nutritive in una porzione di 1 bicchiere, questo serve ancora circa il 3% del tuo calcio quotidiano, della vitamina B-12 e della proteina.

Vantaggi aggiuntivi

Sia la crema acida che il yogurt greco hanno proprietà nutrizionali positive, specialmente le varietà senza grassi, perché erogano proteine ​​magre. Mangiare proteine ​​a basso contenuto di grassi può avere un effetto di srazionamento, che può funzionare per ridurre il consumo totale di calorie. Un bonus aggiunto al yogurt greco è che contiene probiotici, che sono batteri vivi che supportano i batteri sani nel vostro tratto gastrointestinale e possono aiutare a trattare alcuni disturbi digestivi. Per essere sicuri di ottenere i probiotici, controlla l’etichetta sul yogurt che acquisti per culture live e attive. Il processo di pastorizzazione uccide i batteri dal processo di fermentazione, per cui le colture vive devono essere aggiunte dopo l’elaborazione.